固墻鎮(zhèn)風(fēng)味食品、土特產(chǎn)品獨(dú)具特色，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。如熱豆腐、手搟撈面、油炸香酥等。其風(fēng)味均與眾不同，尤其熱豆腐，更是當(dāng)?shù)匾唤^，聞名遐邇。1997年7月，朱總理視察周口，固墻鎮(zhèn)“熱調(diào)豆腐”以其清香、細(xì)膩、酥軟、純正等特點(diǎn)，被特邀列入宴席食品系列之一。
文化遺址
固墻鎮(zhèn)歷史悠久，據(jù)史者記載：固墻，古時(shí)《淮陽志》稱互鄉(xiāng)，《上蔡志》稱固墻，后沿襲上蔡稱謂至今。境內(nèi)現(xiàn)有楚國(guó)孰城遺址、趙匡胤囤糧遺址、又有朱洪武（元章）上馬石，馬策寺白玉石佛祖塑像等名勝古跡。
招商引資優(yōu)惠政策
進(jìn)入2001年，鎮(zhèn)黨委、政府本著“圍繞一個(gè)目標(biāo)、突出三個(gè)方面、辦好十件實(shí)事、實(shí)現(xiàn)六個(gè)之最”的工作思路和發(fā)展目標(biāo)，加大了招商引資力度，制定優(yōu)惠政策如下：
凡到固墻興辦企業(yè)固定資產(chǎn)投資在50萬元以上者，無償提供地皮，高壓供電設(shè)施及通訊工具；固定資產(chǎn)投資在100萬元以上者，提供廠房；外來企業(yè)不承擔(dān)任何部門的亂收費(fèi)、亂攤派、亂罰款，由政府出面解決；不承擔(dān)人身及財(cái)產(chǎn)遭受的損失，受侵害時(shí)由政府出面組織鎮(zhèn)企業(yè)辦和派出所負(fù)責(zé)解決；外來企業(yè)正式投產(chǎn)后，全部實(shí)行協(xié)商定稅，第一年稅收全部返還，第二年返還應(yīng)征額的50％，第三年返還征額的30％。
對(duì)引進(jìn)項(xiàng)目的有功人員，給予連續(xù)5年實(shí)現(xiàn)稅金的20％獎(jiǎng)勵(lì)；家居固墻的，從項(xiàng)目運(yùn)行見效之日起，免除提留和義務(wù)工：對(duì)貢獻(xiàn)較大的私營(yíng)企業(yè)主，年實(shí)現(xiàn)稅金5萬元以上的優(yōu)先解決城鎮(zhèn)戶糧關(guān)系及招工指標(biāo)，享受全民工待遇。
對(duì)引進(jìn)縣外資金有功人員，資金到位后，按實(shí)際引資總額給予獎(jiǎng)勵(lì)。具體標(biāo)準(zhǔn)是：引進(jìn)國(guó)家和省、市有關(guān)部門無償投資款或海外無償捐資捐款用于生產(chǎn)和事業(yè)發(fā)展的，按引進(jìn)總額的30％給予獎(jiǎng)勵(lì)；有償無息引資、有償有息引資使用期一年以上的，按引資的15％的息差獎(jiǎng)勵(lì)。
凡愿到固墻企業(yè)工作的大中專以上或中等以上技術(shù)職能及有特殊專長(zhǎng)的人才，政府幫助解決辦理調(diào)動(dòng)手續(xù)。是國(guó)家干部的，工資由財(cái)政負(fù)擔(dān)，配偶及子女隨調(diào)隨還，安排就業(yè)。特別鼓勵(lì)外商在固墻鎮(zhèn)建辦農(nóng)副產(chǎn)品加工項(xiàng)目。鎮(zhèn)-蘇萬龍、鎮(zhèn)長(zhǎng)許智煒熱情歡迎海內(nèi)外客商來固墻觀光、旅游、投資辦廠..