1949年7月16日，寶雞市人民政府成立。
1951年2月，建立第二區(qū)（原新市區(qū)），即為今金臺(tái)區(qū)前身。
1955年7月，區(qū)人民委員會(huì)始以所在地命名，第二區(qū)改稱金臺(tái)區(qū)。
1956年3月，原金臺(tái)區(qū)、金陵區(qū)合并為新編第二區(qū)；5月，更名為金臺(tái)區(qū)。
1958年12月，金臺(tái)、斗雞、渭濱、清姜4個(gè)區(qū)合并為金臺(tái)區(qū)，為縣級(jí)行政建制。
1960年4月，撤銷原金臺(tái)區(qū)，建立金臺(tái)公社、斗雞公社。
1961年10月，撤銷金臺(tái)分社，成立金臺(tái)區(qū)。
1967年1月，更名朝陽(yáng)區(qū)。
1968年9月，恢復(fù)原名并成立革命委員會(huì)。
1971年2月，金臺(tái)、斗雞兩區(qū)合并，命名金臺(tái)區(qū)，并成立金臺(tái)區(qū)革命委員會(huì)；10月5日，國(guó)務(wù)院批復(fù)同意，為縣級(jí)行政建制。
1971年12月，寶雞市郊區(qū)（縣級(jí)）撤銷，原所屬四季青、陳倉(cāng)、長(zhǎng)壽3個(gè)公社劃歸金臺(tái)區(qū)，原金河、陵塬、硤石公社劃歸寶雞縣；時(shí)下設(shè)5個(gè)城市公社3個(gè)農(nóng)村公社。
1980年12月，城市公社改稱街道辦事處，農(nóng)村公社改稱鄉(xiāng)，新設(shè)臥龍寺、店子街街道辦事處，金臺(tái)區(qū)時(shí)轄解放東路、解放西路、群眾路、十里鋪、上馬營(yíng)、店子街7個(gè)街道。
1981年1月，取消革命委員會(huì)名稱。
1982年8月，四季青公社劃歸渭濱區(qū)管轄。
1987年12月，渭濱區(qū)西關(guān)街道劃歸金臺(tái)區(qū)管轄，共轄8個(gè)街道2個(gè)鄉(xiāng)。
1998年，上馬營(yíng)街道辦事處更名東風(fēng)路街道辦事處。
2001年11月至12月，分別撤銷陳倉(cāng)鄉(xiāng)、長(zhǎng)壽鄉(xiāng)、臥龍寺街道辦事處，設(shè)陳倉(cāng)鎮(zhèn)。
時(shí)下設(shè)為7街1鎮(zhèn)建制。
2003年4月，原寶雞縣蟠龍鎮(zhèn)、金河鄉(xiāng)、陵塬鄉(xiāng)、硤石鄉(xiāng)4個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）劃歸金臺(tái)區(qū)管轄，共下設(shè)2鎮(zhèn)3鄉(xiāng)7街道。
2008年1月，恢復(fù)設(shè)立臥龍寺街道，撤銷店子街街道。
2010年，撤銷金河鄉(xiāng)、陵塬鄉(xiāng)，改設(shè)金河鎮(zhèn)；撤銷硤石鄉(xiāng)，改設(shè)硤石鎮(zhèn)。
時(shí)轄4鎮(zhèn)7街。
得名以來(lái)，沿用至今。